D18400524

«Diari» di Camillo Benso di Cavour
24 maggio [1840]

Course à Santena avec: Saint-George, Cinet, Calisto, Remigio, Saint-Martin, Cossilla, Cortason, La Berton.
Soupe à la tortue; pieds de cochon à la Dute [?]; petits pâtés à la russe; truite matelotte normande; côtelettes à la Soubîse; riz au Karcille [?]; chapons au gros sel; pâté de cailles à la financière; dindonneau au cresson, asperges, petits pois, plombière aux fraises, gelée au marasquin.