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Il Salone delle Cacce
 

Santena era stata inserita nel grande distretto di caccia reale e al castello si era voluto sottolineare quel privilegio.
Il Salone delle cacce, cuore del Castello Cavour, è ornato da stucchi bianchi con elementi di selvaggina, foglie, armi, e con inserti di corna vere esibite come trofei di caccia.
Completano l'arredamento un tavolo rotondo in stile impero, due grandi paraventi settecenteschi di fattura cinese, un divano e alcune poltrone in tessuto badera. È anche esposta in questa sala la magnifica coppa in porcellana di Sèvres, che Napoleone III donò a Cavour in occasione del Congresso di Parigi del 1856.

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