"A Carlo Pischedda e a tutti coloro che in modo disinteressato hanno dedicato la loro vita allo studio ed alla divulgazione del pensiero del massimo esponente politico italiano degli ultimi due secoli, Camillo Benso di Cavour".
Il salotto comunica con la sala da pranzo attraverso una porta mimetizzata con il muro. I pannelli di seta dipinta che rivestono le pareti richiamano il gusto esotico di fine settecento. Il bellissimo lampadario, datato sempre al settecento, è in vetro di Murano.